Percepción sobre aspectos de calidad y rendimiento de café en actores relacionados con la cadena productiva de este cultivo en Campechuela, Media Luna y Pilón
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Resumen
La adecuada percepción sobre los aspectos de calidad y rendimiento del café es fundamental para la cadena productiva de este cultivo, ya que influye directamente en la competitividad y sostenibilidad del sector. Diagnosticamos la percepción de los actores de la cadena productiva del café en las UEBIA Campechuela, Media Luna y Pilón (Granma, Cuba), enfocándose en la calidad, la cosecha y el rendimiento del cultivo. La problemática radicaba en el desconocimiento de normas y prácticas clave que afectan la competitividad del sector. Se aplicó una encuesta con preguntas abiertas a 39 personas (campesinos, técnicos y especialistas) durante el primer semestre de 2020, las respuestas se analizaron mediante agrupamiento y comparación de proporciones. Los resultados mostraron un dominio limitado de la Norma Ramal 91:2015, esencial para la clasificación del café de primera calidad, aunque se identificaron aspectos básicos como el control de la broca y las imperfecciones. Las prácticas más mencionadas para mejorar la calidad fueron el saneamiento en campo, el lavado y entresaca, y el uso de técnicas como el doble morral. Para incrementar los rendimientos, se destacaron la atención agrotécnica y el sellaje del área, pero hubo poca mención de variedades más productivas y resistentes, incluso entre especialistas. Se concluyó que es necesario fortalecer el conocimiento de las normas y promover prácticas innovadoras para optimizar la calidad y rentabilidad del café en la región.
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Referencias
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