Evaluación de diferentes soportes para inóculos de cultivo de Pleurotus ostreatus var. Florida
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
El cultivo de los hongos comestibles se ha manifestado en las últimas décadas como una opción en la obtención de alimentos para el consumo humano y de aprovechamiento de subproductos agroindustriales que en ocasiones contaminan el medioambiente, sobre todo en los países subdesarrollados, por su valor proteico y la posibilidad de obtener grandes cantidades mediante técnicas sencillas, a bajo costo y en cortos períodos de tiempo (Bermúdez et al., 1994; Bermúdez et al., 2001 y Nieto y Chegwin, 2010).
Para lograrlo es necesario producir el inóculo que será el material en el que se propagará la cepa del hongo, el que se utiliza para colonización de los subproductos agroindustriales con vistas a obtener los hongos o cuerpos fructíferos. Previo a esto, es necesario propagar las esporas del hongo o fragmentos de tejidos de este sobre medio de agar papa dextrosa, extracto de levadura o extracto de malta (Miles y Chang, 1998 y Fan et al., 2006).
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes de la Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0):
Usted es libre de:
- Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar — remezclar, transformar y crear a partir del material
El licenciador no puede revocar estas libertades mientras cumpla con los términos de la licencia.
Bajo las condiciones siguientes:
- Reconocimiento — Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace.
- NoComercial — No puede utilizar el material para una finalidad comercial.
- No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales o medidas tecnológicas que legalmente restrinjan realizar aquello que la licencia permite.
La revista no se responsabiliza con las opiniones y conceptos emitidos en los trabajos, son de exclusiva responsabilidad de los autores. El Editor, con la asistencia del Comité de Editorial, se reserva el derecho de sugerir o solicitar modificaciones aconsejables o necesarias. Son aceptados para publicar trabajos científico originales, resultados de investigaciones de interés que no hayan sido publicados ni enviados a otra revista para ese mismo fin.
La mención de marcas comerciales de equipos, instrumentos o materiales específicos obedece a propósitos de identificación, no existiendo ningún compromiso promocional con relación a los mismos, ni por los autores ni por el editor.
Cómo citar
Referencias
Bermúdez, R. C.: Aprovechamiento biotecnológico de residuos industriales, Apuntes del curso. ESPOCH, Riobamba, Ecuador. 109 pp. , 1995.
Bermúdez, R. C.; Pérez, R. M.; García, N.; Verdecia, M. y A. Marañón: Biodegradación de la pulpa de café Coffea arabica L. y Coffea canephora var. Robusta por Pleurotus ostreatus var. Florida. Revista Cubana de Química, Vol. XIII(3): 66-70, 2001.
Bermúdez, R. C.; Traba, J.; Verdecia, M. y P. Groos: Producción de Pleurotus sp. crf. Florida sobre residuales de la agroindustria cafetalera en Cuba, Micol. Neotrp. Apl. 7: 47-50, 1994.
Chang, S. T. and P. G. Miles: Edible mushrooms and their cultivation. CRC Press, Boca Raton. 1989.
Chang, S. T. y T. H. Quimio: Tropical mushrooms. Biological nature and cultivation methods. The Chinese University Press, Hong Kong. (eds), 1982.
Chang, S. T. y W. A. Hayes: The biology and cultivation of edible mushrooms. Academic Press, Nueva York. (eds.), 1978.
Chang, S. T.: Mushroom biology and mushroom production. Mush. Jour. Tropics 11: 45 – 52. 1991.
Fan, L.; Pan, H.; Thomaz, S. A.; Pandey, A. and C. Soccol: Avances in mushroom research in the last decade. Food Technology and Biotechnology 44 (3): 303-311, 2006.
Guardia La, M.; Venturella, G. y F. Venturella: On the chemical composition and nutritional value of Pleurotus taxa growing on umbelliferous plants (Apiaceae). Journal of Agriculture Food Chemistry 53: 5997-6002. 2005.
Miles, P. G. y S. T. Chang: Biología de las setas. Fundamentos básicos y acontecimientos actuales. Singapore, New Jersey: World Scientific. 1998.
Nieto, I. J. y C. Chegwin: Influencia del sustrato utilizado para el crecimiento de hongos comestibles sobre sus características nutraceúticas. Efecto del sustrato en hongos nutraceúticos. Rev. Colomb. Biotecnol. Vol. XII(1): 169-178, 2010.
Quimio, T. H.; S.T. Chang y D. J. Royse: Technical guidelines for mushroom growing in the tropics. Rome: FAO, Plant production and protection, No. 106, p. 147, 1990.
Traba, J. A.; Marañón, A.; Bermúdez, R. C. y M. Verdecia: Caracterización de residuales sólidos del café, especie Coffea arabica L. Ciencia 45, págs. 375-380, 1994.