Producción agroecológica de setas comestibles con iluminación natural
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Resumen
Las setas son macrohongos con órganos productores de esporas, que pueden vivir en el suelo, aguas dulces y marinas. El género Pleurotus spp. contiene todos los aminoácidos esenciales, carbohidratos, minerales, vitaminas, fibra cruda, ergosterol, y su consumo regular incrementa la respuesta inmunológica del cuerpo humano. En la Estación Experimental Agro-Forestal Tercer Frente, bajo condiciones de casa de cultivo, se evaluó el efecto de la iluminación natural sobre el crecimiento de setas Pleurotus ostreatus durante tres montajes de 350 bolsas de 1 kg de sustrato cada una. Unas bolsas se expusieron a luz artificial (tratamiento testigo) y otras recibieron luz natural (tratamiento 1). Se controlaron las variables climáticas temperatura y humedad relativa. Los resultados mostraron para ambas condiciones un crecimiento y desarrollo óptimo de las setas en la primera cosecha. A partir de la segunda, la calidad de las setas disminuye por deshidratación de estas. La producción de setas en el tratamiento 1 mostró mejores resultados que las cultivadas con el testigo. Las setas con iluminación artificial mostraron un crecimiento por carpóforo y una colonización del micelio más estable en tiempo, a favor de la producción en condiciones agroecológicas diferentes a las convencionales.
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