Evaluación del impacto de las afectaciones por broca (Hypothemus hampei Ferrari) en los eslabones primarios de la cadena productiva del café en Tercer Frente1
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Resumen
El trabajo se desarrolló durante el período comprendido entre septiembre de 2014 y marzo de 2016 con el objetivo de evaluar el impacto de las afectaciones por broca en los eslabones primarios (cosecha y beneficio) de la cadena productiva del café en cuatro zonas cafetaleras del municipio de Tercer Frente, provincia de Santiago de Cuba. Las evaluaciones se realizaron siguiendo la metodología de Rodríguez y col. (2010). Las evaluaciones del comportamiento del porcentaje de café cereza afectado se realizó en la despulpadora Filé, procedente de la Unidad Básica de Producción Cooperativa 14 de Junio, ubicada en la zona La Mandarina, mediante el método del cuarteo; durante la recepción donde se tomaron tres muestras de 12,88 kg de café cereza por cada partida cada 15 días, a las que se les determinó el porcentaje de café afectado por broca que contenía la masa de café cereza al llegar a la recepción. Los mayores índices de infestación se observaron en las zonas de Arroyón y San Lorenzo con el 40 % y 35 %, respectivamente, seguido por La Tabla y La Mandarina. El café cereza comprado por el centro de beneficio a inicio de la cosecha fue entre el 45,7 y 66,9 % de segunda calidad, y entre 11,8 % y 34,3 % fuera de norma. Se determinó una correlación positiva y significativa entre el índice de infestación y el café comprado de segunda calidad y fuera de norma, lo que representó una pérdida económica para el productor del 9,0 % y el 55,5 % por este concepto.
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Referencias
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