Disposición y aprovechamiento de los subproductos sólidos del café generados en el municipio de Tercer Frente
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Resumen
El presente trabajo se realizó en la Empresa Agro-Forestal Tercer Frente y en las áreas de la Estación Experimental Agro-Forestal Tercer Frente, provincia de Santiago de Cuba, durante 2014, 2015 y 2016. Se analizaron los resultados de la generación y aprovechamiento de la pulpa de café de las especies Coffea arabica y Coffea canephora en el cultivo de hongos comestibles en el territorio. Se calculó la cantidad de sustrato remanente obtenido del proceso de cultivo del hongo, con el objetivo de conocer la disponibilidad de residuos sólidos generados durante el proceso de beneficio del café, así como la disposición y aprovechamiento que se realiza a los mismos para mitigar su impacto ambiental. En Tercer Frente se generan alrededor de 1000 t de pulpa de café fresca, usándola como abono orgánico y para la obtención de humus de lombriz y en el cultivo de hongos comestibles Pleurotus ostreatus. En el municipio existen anualmente disponibles alrededor de 50 t de pergamino de café que se usa como combustible para uso industrial y doméstico. En el centro de beneficio seco de Tercer Frente se generan anualmente alrededor de 600 t de residuo seco natural de café, que puede ser usado para producir abono orgánico por composteo y lombricultura. El sustrato remanente de la producción de hongos es utilizado en los viveros como abono orgánico para producir posturas, y en las plantaciones experimentales de esta institución para mejorar la estructura y productividad del suelo.
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