Cuantificación del dióxido de carbono equivalente generado durante el beneficio del café en dos despulpadoras del Tercer Frente1
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Resumen
En la cadena productiva del café, posterior a la recolección del grano, este es sometido a un proceso de beneficio, que trae consigo generación de dióxido de carbono (CO2). Es por ello que el trabajo tuvo como objetivo cuantificar el dióxido de carbono equivalente generado durante el beneficio del café en dos despulpadoras del Tercer Frente. Las emisiones de dióxido de carbono se calcularon en base al beneficio de una cosecha de café en la despulpadora Filé y la despulpadora Matías. Se realizaron entrevistas y revisión documental para conocer los insumos empleados en las diferentes actividades del beneficio del café. Las preguntas realizadas estuvieron dirigidas a determinar el consumo de energía eléctrica, combustibles fósiles (diésel), sacos plásticos para envase de café y el uso del pergamino del café como combustible para el secado del grano. Con los datos obtenidos se calcularon las emisiones para cada uno de los factores utilizando el factor de emisión correspondiente a cada fuente generadora de dióxido de carbono. Los resultados obtenidos demostraron que la despulpadora de Filé genera en una cosecha aproximadamente 204 756 kg de CO2 eq y deja una Huella de Carbono de 0,21 kg de CO2 eq/kg de café procesado; el centro de beneficio de café de Matías emitió en una cosecha de 20 135,2 kg de CO2 eq y genera una Huella de Carbono de 0,1 kg de CO2 eq/kg de café procesado y el beneficio del café en las despulpadoras de Filé y Matías generaron una Huella de Carbono de 0,20 kg de CO2 eq/kg de café procesado.
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