Estrategia para la validación y actualización de la base normativa de café y cacao
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Resumen
El trabajo se llevó a cabo durante junio de 2006 en la Empresa de Café Guisa, de la provincia de Granma, en base al diagnóstico e inventario realizados a las plantaciones, despulpadoras, centros de tratamientos de residuales y focos contaminantes, mediante técnicas de evaluación in situ en la subcuenca Bayamo, perteneciente a la cuenca del río Cauto, así como el conocimiento del flujo real de producción. Se definieron modelos para recopilar la información necesaria en: plantaciones de arábico (unidades de producción existentes, área total de café: producción y fomento, altura sobre el nivel del mar (asnm), mayor producción en los años 1990, producción promedio en los últimos tres años y último año de aplicación de agrotóxicos), despulpadoras (nombre de los centros de beneficio, tipo de despulpadora, consumo de agua, tipo de energía, área productiva vinculada, producción en latas y tamaño y estado técnico de los secaderos) y tratamientos de residuales y focos contaminantes (control de los residuales de tipo sólidos y líquidos y capacidad de los receptáculos de cada uno). Se concluyó que por el estado actual de las plantaciones, su ubicación geográfica por cuenca y la forma de flujo final de producción, no es factible la inclusión de las áreas de Guisa dentro del perfil para la futura producción de café arábico orgánico.
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