W. Lambertt-Lobaina and M. de la Cruz-Muguercia, “Fermentación de cacao húmedo en cajas de grandes dimensiones ”, Café Cacao, vol. 16, no. 1, pp. 72–76, May 2016, Accessed: Aug. 25, 2026. [Online]. Available: https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/250