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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/74 2024-12-05T07:51:13Z cafecacao:AO driver

Behavior of the affectation percentage for the coffee berry borer during the humid benefit process Comportamiento del porcentaje de afectación por la broca del café durante el proceso de beneficio humedo Ramajo-Destrades, Jorge Luis Rodríguez-Benito, Yojana Navarro-Ocaña, Délira Verdecía-García, Mario J. Vázquez-López, Eliosmar González-Vega, Roberto Yero-Guevara, Alexei coffee drill of the coffee benefit of the coffee technologies of benefit pulping center café broca del café beneficio del café tecnologías de beneficio despulpadoras The work was developed respectively in the pulping center File, Matías and Comecará belonging to Tercer Frente municipality, as well as in entities of the base productive tax-payers to these centers of benefit, located in Santiago de Cuba province. Its execution took place in the period understood among 2008 at the 2009 years, the evaluations were carried out in cherry samples of Coffea arabica Lin that were processed by means of the technologies of benefit traditional and the ecological benefit technology to which were determined the percentage of coffee affected by the drill of the coffee in each work section in that intrude the cherries of coffee during the process of benefit for humid way (Reception of the brown cherry, Skim of cherries of coffee in the event of the ecological benefit, pulping center of cherry of coffee, Fermentation or Demucilage of brown parchment according to the case, laundry and skim of the brown parchment and drying of the brown parchment). It is appreciated that the brown cherry affected by the drill from the coffee when intruding for the technology of traditional benefit reduces the percentage of affectation in 64 % while when being processed by the ecological technology the reduction it is of 55 % showing the best results the technology of traditional benefit. El trabajo se desarrolló en los centros de despulpe File, Matías y Comecará, pertenecientes al municipio de Tercer Frente, así como en entidades de la base productiva tributantes a estos centros de beneficio, ubicados en la provincia de Santiago de Cuba. Su ejecución tuvo lugar en el período comprendido entre 2008-2009, las evaluaciones se realizaron mediante las tecnologías de beneficio tradicional y la tecnología de beneficio ecológica en cerezas de Coffea arabica Lin., a las cuales se les determinó el porcentaje de café afectado por la broca del café en cada sección de trabajo en que incursionan las cerezas de café durante el proceso de beneficio por vía húmeda (recepción del café cereza, desnate de cerezas de café en caso del beneficio ecológico, despulpe de cereza de café, fermentación o desmucilaginado de café pergamino, según el caso, lavado y desnate del café pergamino y secado del café pergamino). Se aprecia que el café cereza afectado por la broca del café, al incursionar por la tecnología de beneficio tradicional, reduce el porcentaje de afectación en el 64 %, mientras que al ser procesado por la tecnología ecológica la reducción resulta del 55 %, mostrando los mejores resultados la tecnología de beneficio tradicional. Instituto de Investigaciones Agro-Forestales (INAF) 2013-06-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/74 Café Cacao; Vol. 12 Núm. 2 (2013): julio-diciembre; 41-45 Café Cacao; Vol. 12 No. 2 (2013): julio-diciembre; 41-45 1680-7685 spa https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/74/66 Derechos de autor 2013 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0