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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/277 2026-01-08T16:31:41Z cafecacao:AO driver

Sustainable management strategy for solid waste from the coffee industry Estrategia de manejo sostenible a los residuales sólidos de la industria del café Ramos Hernández, Rogelio Ramos Almira, Olaydis García Lang, Royder sustainable development environmental impact waste management coffee industry participatory strategy desarrollo sostenible impacto ambiental gestión de residuos industria del café estrategia participativa The inadequate management of solid waste from the coffee industry constitutes an environmental problem in Sagua de Tánamo, where more than 70% of processed coffee generates highly polluting pulp. This study aimed to design a sustainable strategy to reduce the negative effects of this waste. The research was carried out between September 2023 and March 2024, using methods such as analysis-synthesis, historical-logical, systemic-structural and induction-deduction. From an empirical approach, surveys, interviews, observation and the Delphi method were applied, with a sample of 206 workers related to coffee production. The proposed strategy was structured in three stages: diagnosis, planning and application and control. In the diagnosis, deficiencies were identified, such as limited knowledge about waste management and its environmental impact. During planning, specific actions were designed to address these deficiencies. In the application and control stage, workshops, training and debates were implemented, with the results being continuously evaluated. The theoretical-methodological analysis confirmed the need for a strategic intervention, while the validation of the design by experts supported its viability. The strategy, characterized by being dynamic, flexible and participatory, showed potential to mitigate the harmful effects of coffee solid waste, promoting its sustainable management in Sagua de Tánamo. El manejo inadecuado de los residuos sólidos de la industria del café constituye un problema ambiental en Sagua de Tánamo, donde más del 70 % del café procesado genera pulpa altamente contaminante. Este estudio tuvo como objetivo diseñar una estrategia sostenible para reducir los efectos negativos de estos residuos. La investigación se desarrolló entre septiembre de 2023 y marzo de 2024, con el empleo de métodos como análisis-síntesis, histórico-lógico, sistémico-estructural e inducción-deducción. Desde un enfoque empírico, se aplicaron encuestas, entrevistas, observación y el método Delphi, con una muestra de 206 trabajadores relacionados con la producción de café. La estrategia propuesta se estructuró en tres etapas: diagnóstico, planificación y aplicación y control. En el diagnóstico se identificaron deficiencias, como el limitado conocimiento sobre el manejo de residuos y su impacto ambiental. Durante la planificación, se diseñaron acciones específicas para abordar estas carencias. En la etapa de aplicación y control se implementaron talleres, capacitaciones y debates, evaluándose continuamente los resultados. El análisis teórico-metodológico confirmó la necesidad de una intervención estratégica, mientras que la validación del diseño por expertos respaldó su viabilidad. La estrategia, caracterizada por ser dinámica, flexible y participativa, mostró potencial para mitigar los efectos nocivos de los residuos sólidos del café, promoviendo su gestión sostenible en Sagua de Tánamo. Instituto de Investigaciones Agro-Forestales (INAF) 2024-02-05 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf text/html application/epub+zip application/zip https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/277 Café Cacao; Vol. 23 (2024): enero-diciembre; https://cu-id.com/0356/v23e02 Café Cacao; Vol. 23 (2024): enero-diciembre; https://cu-id.com/0356/v23e02 1680-7685 spa https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/277/338 https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/277/275 https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/277/276 https://cafecacao.edicionescervantes.com/index.php/cafecacao/article/view/277/277 Derechos de autor 2024 Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0